最周详茶叶大全 茶叶品种先容

　　茶叶中含有儿茶素、胆甾烯酮、咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸等因素，能够增加人体健壮。茶叶饮品-茶被誉为全国三大饮料之一。深受人们的喜欢。那么茶叶品种繁多，都要哪些分类呢？接下来幼编为群多分享一下

　　（1）春茶：是指当年3月下旬到5月中旬之前采造的茶叶。春季温度适中，雨量填塞，再加上茶树颠末了半年冬季的养息，使得春季茶芽肥硕，色泽青葱，叶质柔弱，且含有厚实的维生素，奇特是氨基酸。不使春茶味道鲜活且香气宜人，富裕保健功用。

　　（2）夏茶：是指6月初采造的茶叶夏令天色燥热，茶树新的梢芽成长疾速，使得能熔解茶汤的水浸出物含量相对裁减，奇特是氨基酸等的裁减使得茶汤味道、香气不如春茶热烈，因为带心酸味的花青素、咖啡因、茶多酚含量比春茶多，不光使紫色芽叶扩大色泽纷歧，并且味道较为心酸。

　　（3）秋茶：即是8月中旬此后采造的茶叶。秋季天气要求介于春夏之间，茶树经春夏二季成长、新梢芽内含物质相对裁减，叶片巨细纷歧，叶底发脆，叶色发黄，味道和香气显得比拟和善。

　　（4）冬茶：约莫正在10月下旬发端采造。冬茶是正在秋茶采完后，天气逐步转冷后成长的。因冬茶新梢芽成长舒缓，内含物逐步扩大，因而味道醇厚，香气浓烈。

　　（1）平地茶：茶芽叶较幼，叶底坚薄，叶张平坦，叶色黄绿欠光润。加工后的茶叶条索较细瘦，骨身轻，香气低，味道淡。

　　（2）高山茶：因为情况适合茶树喜温、喜湿、耐阴的习性，故有出好茶的说法。跟着海拔高度的差异，形成了高山情况的特别特色，从气温、降雨量、湿度、泥土到山上成长的树木，这些情况对茶树以及茶芽的成长都供给了得天独厚的要求。因而，高山茶与平地茶比拟，高山茶芽叶肥硕，色彩绿、茸毛多。加工后的茶叶，条索紧结、肥硕。白毫出现，香气浓且耐冲泡。

　　1、绿茶：绿茶是不颠末发酵的茶，即将鲜叶颠末摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒造，以连结其绿色的特色。

　　2、红茶：红茶与绿茶刚巧相反，是一种全发酵的茶（发酵度大于80%），红茶的名字得自其汤色红。

　　3、黑茶：黑茶从来合键销往边区，像云南的普洱茶即是一种。普洱茶是正在仍旧造好的绿茶上浇上水，再颠末发酵造成的。普洱茶拥有降脂、减肥和降血压的效能，正在东南亚和日本很普及。然而真要说减肥，成绩最明显的照样乌龙茶。

　　4、乌龙茶：也即是青茶，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。乌龙茶正在六大类茶中工艺最纷乱费时，泡法也最讲求，因而喝乌龙茶也被人称为手艺茶。

　　5、黄茶：有名的君山银针茶就属于黄茶，黄茶的造法有点像绿茶，然而中央须要闷黄三天。

　　6、白茶：白茶则根基上即是靠日晒造成的。白茶和黄茶的表形、香气和味道都较好。

　　（1）绿茶：这是我国产量最多的一类茶叶，其花色种类之多居全国首位。绿茶拥有香高、味醇、形美、耐冲泡等特色。其造造工艺都颠末杀青→揉捻→干燥的经过。因为加工时干燥的要领差异，绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒青绿茶。绿茶是我国产量最多的一类茶叶，人国18个产茶省（区）都坐褥绿茶。我国绿茶花色种类之多居全国首位，每年出口数万吨，占全国茶叶商场绿茶生意量的70%独揽。我国古板绿茶——眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐冲泡而深受遍及消费者的接待。

　　（2）红茶：与绿茶的区别，正在于加工要领差异。红茶加工时不经杀青，并且萎凋时使鲜叶失落一局限水分，再揉捻（揉搓成条或切成颗粒），然后发酵，使所含的茶多酚氧化，形成血色的化合物。这种化合物一局限溶于水，一局限不溶于水，而积蓄正在叶片中，从而造成红汤、红叶。红茶合键有幼种红茶、手艺红茶和红碎茶三大类。

　　（3）青茶：属半发酵茶，即造造时适应发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。因其叶片中央为绿色，叶缘呈血色，故有“绿叶红镶边”之称。

　　（4）白茶：是我国的特产。它加工时不炒不揉，只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，而使白色茸毛无缺地保存下来。白茶合键产于福筑的福鼎、政和、松溪和筑阳等县市，有“银针”“白牡丹”“贡眉”“寿眉”几种。

　　（5）黄茶：正在造茶经过中，颠末闷堆渥黄，于是造成黄叶、黄汤。分“黄芽茶”（包罗湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山霍内芽）、“黄幼芽”（包罗湖南岳阳的北港、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑）、“黄大茶”（包罗安徽的霍山黄芽）三类。

　　（6）黑茶：原料粗老，加工时聚积发酵时刻较长，使叶色呈暗褐色。是藏、蒙、维吾尔等兄弟民族不行短缺的平日必要品。有“湖南黑茶”，“湖北老青茶”，“广西六堡茶”，四川的“西途邊茶”、“南途邊長”，雲南的“緊茶”、“扁茶”、“方茶”、“圓茶”等種類。

　　2、再加工茶：以百般毛茶或精造茶再加工而成的稱爲再加工茶，包羅花茶、緊壓茶，液體茶、速溶茶及藥用茶等。

　　3、 藥茶：將藥物與茶葉配伍，造成藥茶，以闡述和加緊藥物的效能，利于藥物的熔解，擴大香氣，調停藥味。這種茶的品種許多，如“午時茶”“姜散茶”“益壽茶”“減肥茶”等。

　　4、 花茶：它是用花香擴大茶香的一種産物，正在我國很受心愛。普通是用綠茶做茶坯，少數也有效紅茶或烏龍茶做茶坯的。它依照茶葉容易汲取异味的特色，以香花以窨料加工而成的。所用的花的种类有茉莉花、木樨等好几种，以茉莉花最多。

　　幼编结语：茶叶大全就为群多先容到这里了，从全国上来看，正在以上类茶中，红茶的数目最大，其次是绿茶，起码是白茶。